自从那次还完钱以后,过了十几天,中秋节到来了。中秋节是我们国家的传统节日,有着悠久的历史。和其它传统节日一样,也是慢慢发展形成的,在古代,帝王有春天祭日,秋天祭月的礼制。早在《周礼》一书中,已有“中秋”一词的记载。后来贵族和文人学士也仿效起来,在中秋时节,对着天上的一轮皓月,观赏祭拜,寄托情怀,这种习俗就这样传到民间,形成一个传统的活动。到了唐代,这种祭月的风俗更为人们重视,中秋节才成为固定的节日,《唐书·太宗记》有记载。中秋节日盛行于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为我国的主要节日之一。
在我们的国家里,中秋节的传说也是非常丰富的,嫦娥奔月,吴刚伐桂,玉兔捣药之类的神话故事流传甚广。
关于中秋节吃月饼的由来,也有不同的说法?.普遍的说法是:唐朝时,太宗李世民为征讨北方突厥,平定其屡次的侵犯,令手下大将李靖亲自率部出征,转战边塞,结果屡建奇功.八月十五这天凯旋归京.为了庆祝胜利,京都长安城内外鸣炮奏乐,军民狂欢通宵.当时有个到长安通商的吐蕃人,特地向皇上献圆饼祝捷.太宗李世民大喜,接过装璜华丽的饼盒,取出彩色圆饼,指着悬挂天空的明月说道:“应将胡饼邀蟾蜍(即月亮).”随后,将圆饼分给了文武百官.从此?,中秋节吃月饼的习俗便流传了下来。
五仁月饼是老一代人记忆中最深刻的,那时候由于经济、材料等方面的溃乏,大家最常见的月饼就是五仁馅的了,而那时的五仁馅跟现在的可是不一样地。
现如今,在农村吃的月饼就更不一样了。因为农村穷,都舍不得花钱去买月饼吃,都是自己家做的。有点钱的人家做两仁、三仁月饼吃。家里穷的做一仁月饼,有的甚至做几个面饼充当月饼吃,以往安家源家就是最后一种吃法。
安家源心想:今年是我重生到这里过的第一个中秋节,非常有纪念意义。去年中秋节,两个女儿也只是一人吃了一个面饼,过中秋。今年我要给她们过一个难忘的中秋节,我要亲手给她们做月饼吃。重生之前自己也做过月饼,是用烤箱做的。这里没有烤箱,只能用铁锅炕了,也不知道中不中,炕出来的月饼也不知道好不好吃。
不想了,?先把做月饼用的东西买回来再说。吃好早饭以后,安家源对两个女儿说:“妮儿,你俩在家玩,爹出去买点东西回来。”
告别了女儿,拿了个布袋,带了十块钱,安家源就开始往镇上走去。
源镇是附近的一个村镇,离安庄有五六里路。走路过去?,大概需要半个多个小时路程。
走了半个多小时后?,安家源终于来到了镇上。“嘿”!?今天镇上还真热闹,平时也没见有几个人的镇上,?今天人还真多。看来今天都是来买月饼馅,回家做月饼,过中秋。
源镇就一条街道,路两边地摊上,摆满了各种各样的月饼和月饼馅。
走在街上,耳边传来各种叫卖声,小孩嬉闹声,大人们讨价还价声,这里一切的一切,都显示着节日的快乐。
做月饼用的东西?,安家源心中有数。花生仁不用买了,?家里有。前两天妈家出花生,送来了半袋子。剩下的还要买杏仁,瓜子仁、桃仁、麻仁、白糖。
安家源一样买了一块钱后,接着又买了一块钱鸡蛋,两块钱面粉和两块钱菜油,十块钱就这样花没了!
这个年代的钱也值钱?,东西也都便宜,猪肉才四五毛一斤,别的大众货就更便宜了,大多都是几分钱一斤,个别稀少的才一两毛。
十块钱还真没少买东西,几样东西加起来有一大布袋。东西买完以后,安家源一只手拎着菜油和鸡蛋,另一只手拿着布袋,扛在肩上就往家走去。
到了家里已经晌午了,大丫和二丫看到自己爹爹回来了?,就高兴地跑过来喊着:“爹、爹,你去买啥了,买这么多东西回来,?有没有给我买好吃的呀!”两个女儿用期盼的眼光看着安家源。
“有,有,等着,爹给你们拿出来。”放下东西?,安家源解开布袋,从里面把果仁一样拿了一点握在手里,“当当、当当!猜猜,爹给你们买的是什么好吃的。”
“是糖,对吗?爹!”两个女儿异口同声地回答道。
“不是,再猜猜。”安家源开心地逗着两个女儿。
猜了一会都没有猜对,两个女儿就不干了,“爹、爹,给我看一下嘛!中不中,爹!”两个女儿撒起娇抱着安家源的胳膊、掰着手,想看看爹爹手里面到底拿的是什么好吃的!
安家源看逗的差不多了,就打开手掌说道:“睁大眼睛,惊喜出现了。当当、当当,是果仁,没吃过吧!看,这是桃仁,这个是杏仁,那个是瓜子仁。”安家源指着果仁给两个女儿一一介绍着。
“哇!有这么多好吃的,谢谢爹!”两个女儿拿到果仁在安家源脸上各自亲了一口,高兴地跑到一边吃去了。
今年安家源自己想多做一点月饼?,给爹妈小妹他们也送一点,让他们也尝尝五仁月饼的味道。所以得把买的材料全部都用上!
吃过中午饭后,安家源就开始准备做月饼了。接下来把五仁各自放到锅里全部炒熟,然后切碎放到一边。再把白糖化成糖稀放在碗里,接下来洗面筋。
这里人是从来不洗面筋的,没有那方面的知识和技术,直接用面粉和水就行。
安家源洗好面筋后,拿了一个干净搪瓷盆?,把鸡蛋打在了里面,加糖稀,在把面筋和到一起,和成面团后放在盆里醒面半小时。
半个小时后?,安家源把面团揉成长条切成一小段一小段,然后再把小面团用木棒赶成面皮,等面皮全部搞好后,再把五仁拿过来?,包在里面。
安家源没有做月饼的模型,?看来只能用手栾了,栾好后再用擀面杖擀一下,擀里有点不圆,不过没关系?,像月饼就行了。
等把月饼全部擀好以后,安家源查了查,?看有一百来个。这下发愁了,没烤箱,用铁锅炕得炕到啥时候。
安家源前前后后忙了三个多小时,一切准备完毕。期间最高兴地就是两个女儿了,一直围在旁边团团转。馋嘴的小毛病又犯了,一开始拿着根筷子沾糖稀吃,后来看到安家源包月饼馅就偷摸拿馅吃!月饼包完了以后,就开始问:“爹、爹,月饼什么时候能做好,?什么时候能吃呀!”
看着两个小丫头又开心?、又好奇的样子?,显得可爱极了。安家源伸手在她们脸蛋上捏了捏说道:“两个小馋猫,再等一会,月饼要炕好了才能吃!”
接下来安家源就开始炕月饼了,先把铁锅刷干净,锅烧热倒上菜油,然后再把月饼贴在锅上。一锅能炕七八个,炕月饼只能用小火?,慢慢烧,?火候大了?,容易炕糊。炕一小会翻个面?,再炕。就这样翻来翻去几次后,外表已经看起来焦黄,应该可以了。
安家源拿出来一个,咬了一口尝了尝,还可以。虽然没有烤箱烤的好吃,但是,也别有一番滋味。外焦里酥?,越嚼越香!
“爹、爹,我也要吃,我也要吃。”两个女儿看到安家源吃了一口后,那是争先恐后的喊着。
“好、好、好,?等爹把月饼铲出来再吃。”安家源接着就把锅里面的月饼给铲到了筛子里面。
大丫和二丫早已经等候多时?,看到月饼刚放到筛子里面,伸手就要去拿,安家源连忙阻止:“别烫着手,等会吃,现在还热着呢?”
看到两个女儿急不可耐的样子,安家源只好给她们一个人拿了一个,放在碗里让她们端着吃。
(本章完)