就看见,那肉,居然直接慢慢的裂开了。
所有的肉,就和那藕一样,裂开之后,还连着血丝,可是仔细看,发现粘着的,只是血水,那所有的肉啊,都已经完全分离了。
“这,掉下来了!”
忽然,一个员工大喊一声,大家纷纷看着那和骨头接触的部分,那肉啊,居然就和骨头轻轻松松的分离出来,然后直接掉了下来。
众所周知,牛肉很是粘骨,尤其是生肉的时候,和骨头的黏着是非常强的,这就得熟练工啊,用刀一点点的剃下来。
后来聪明的人呢,就把牛肉给挂起来,然后慢慢的切开肉和骨头相连的那一层筋膜,再利用牛肉自身的重量啊,慢慢的往下翻,从往下,这样切肉的效率要高很多。
所以,这切的地方,就变成了关键,切的好,那自然肉下去的就快,但是切不好,切到了肉,那肉留在骨头了,然后整个肉就会慢慢的撕裂开,这会影响肉的口感,以及保存,这要立刻吃,无所谓,可要冷冻,就会坏事儿。
这切到骨头呢,那肉就连了骨头,你要说排骨之类的,人家本来就要的骨头,无所谓,但是这年头,谁舍得用肉票买排骨啊,都恨不得多要二两带油膘的。
骨头?
你敢带骨头,人家就敢骂你!
然后,大家就眼睁睁的看着,眼前的整头牛,在面前慢慢的裂开,大家纷纷手,就看见,骨头,肉,已经完全分离出来了。
“这……好快的刀!”
所有人都是看的目瞪口呆,因为短短五分钟,何雨豪,居然真的就把一头牛,给彻底的分解出来了!
注意,是所有肉!
而且更可怕的是,咱们国家吃牛肉,可比老外要细致的多了,人家就什么西冷菲力t骨,但是咱们国家,就直接用潮汕火锅的说法,那就多了!
脖仁、吊龙、匙仁、吊菱膀、正五花、肥拼、嫩肉、胸口油等等!
真要说,有足足23个位置!
还没算骨头。
所有人都惊叹的看着何雨豪,可就在大家看第一头牛的时候,何雨豪已经直接搞定了第二头牛。
牛肉这东西啊,寻常老百姓是吃不起的,因为这年头是缺的油,猪油要比牛油多。
吃肉肯定是吃肥肉啊,这年头吃瘦肉的人,是傻子!
一头牛的出肉率大概是37%,算碎肉,也就45%左右,何雨豪的刀法那叫一个伶俐,也叫一个惊人,和猪肉不同,猪肉你得保留许多的骨头,因为排骨好吃,但是牛肉不需要,什么骨头,只要你能去掉,那都给去掉就好了。
加牛肉量大,又重,所以工作量很大。
“很好,我等下就去找厂长,给你换工作!”
太快了!
何雨豪的庖丁解牛速度,真的太快了,五六分钟就能轻松解决一头牛,那牛骨头,就好像是被老虎舔过的一样,连肉末都没有。
“谢谢主任!”
何雨豪笑着赶集,一旁主任指着旁边的肉和下水说道:“我说的都有效,一头牛,一斤肉,或者一个下水,你自己选!”
“谢谢主任,这不会有事儿吧?”
“不会,效率就是一切,以前我们一个车间,一天下来才能杀个30头牛,现在有你啊,一天翻倍都不成问题,你一个人做了我们一个车间的活儿,拿点肉,应该的,吃饱了才有力气干活,我们可是肉联厂,最不缺的,就是这些!”
实际,也就今年可以这样,到了明年啊,大家都得小心翼翼了,任何稍微有点逾越的事儿,都不敢做。
很快,主任就出去,不到半个小时,美滋滋的拿回来一张调岗说明,递给何雨豪说道:“从今儿起,你就是技术工人了,工资按照技术工种算,5级技术人员,工资给你涨到了61快7毛!”
“嘶!”
四周一片倒吸冷气,这工资涨得也太快了!
虽然会有闲话,但是大家都服气,你要和何雨豪一样,五分钟一头牛,你也能拿这么高的工资,这年头就是这样,只要你有本事,你工资就高,而且何雨豪的工作岗位是技术工人,也是工人,实际这样的工资,的确是高,因为这年头是干部吃苦在前的。
同等级别下,干部的工资要比工人低,而且工人只需要干满天的全勤,就能拿到全额工资,然后如果还有额外的,那就算加班,还能多算钱。
而干部呢,一个月,你班不班,都是固定工资,可这年头,谁敢不班啊。
所以啊,如果一个月31天,何雨豪的元的工资,那一天的工资,就是2块4毛2分!
只要满了天,何雨豪就可以拿到全额工资,然后之后,再个天,能多拿13块3毛的工资!
13块3毛啊!
好家伙,这都能赶秦淮茹小半个月工资了。
一个大月不休息的情况下,何雨豪可以拿走75块钱的工资!
在这个三块钱可以买60斤牛奶,或者是400到500斤白菜,300斤萝卜,150斤土豆,20斤酱油,4斤豆油,又或是23斤食盐,17斤白面,斤的玉米面,乃至斤猪肉,斤鸡蛋,3斤白酒之类的年代,何雨豪的工资,真的是无敌了!
一大爷的工资才99块,人家是轧钢厂的顶梁柱之一。
美滋滋的收下了东西,何雨豪那自然是要开心的干活儿,到了中午,一群来和何雨豪套近乎!
每天的宰牛啊,那都是限量的,何雨豪很聪明,他又不是那种只知道埋头苦干的傻子,他是先等其他的几个解牛的技术工人,先挑选了牛,然后再开始自己的工作,基本,保证大家都有活儿干。
而且他也放满了速度,甚至有意的,让其他人来看。
学?
有能耐就学去好了!
何雨豪的态度呢,虽然他不说,但是其他人都看在眼里,纷纷觉得,何雨豪虽然年纪小,但是会做人。
“雨豪,你看,和你商量点事儿呗!”
午饭,何雨豪还没自己打饭呢,几个阿姨就围了过来,热情的把何雨豪拉到了自己的跟前,直接就加塞。
好家伙,何雨豪都被这热情给吓到了。
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