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第四十四章 血亏食堂(1 / 1)

网友们看到吃货姬一脸没占到便宜的羡慕嫉妒恨表情,有的在哈哈大笑,

有的在说她一份套餐吃了48,血亏,

还有的看到主食和菜品就说,这顿真的值了!

觉得值的人,还让那些说血亏的随便打开一款外卖软件,搜索一下西红柿牛腩,看看人均要什么价位,

实在不行也可以直接问问自己父母,现在一斤牛肉要多少钱,带鱼又是多少钱一斤……

其实不用查,有成了家每天自己买菜做饭的网友直接就报出本地价格,

各地物价虽然不一样,但一公斤牛肉差不多都在65到80元之间的样子,

也就是一斤在3、40元间。

带鱼,宽度达到两指节,也差不多是同样的价格。

可以说这座别人家的食堂,基本卖的就是个成本价,还没像饭店一样加利润呢……

有网友表示,饭店毛利如果不达到一半甚至六成以上,刨除各种成本后甚至可能亏钱。

大家各种羡慕地看着打完饭的三人,从消毒柜里拿了筷子准备开吃。

因为食堂人多,几乎已经坐满,三人本打算去办公室里吃,结果刚好身边有一桌篮球兄弟端着吃干净的餐盘起身离去,三人也就直接坐下。

吃货姬感慨道:

“你们也太幸福了吧?!

一模一样的套餐,才花8块?!

跟我这实际价格比,几乎就拿了个零头啊!”

潘晨伊点头道:

“没错,我们吃的是食堂给了补贴后的价格,跟那些有补贴的学校食堂一样,饭菜很便宜。

我知道,有些学校的食堂,主食能便宜到几毛钱,菜品能便宜到一两元钱,

但主要原因还是这些饭菜本来就很便宜。

比如一小碗碎米饭加上一份炒白菜片,加起来可能就一两元,

显然,饭菜质量远远赶不上我们食堂,

所以,其实我们食堂的补贴力度才更大,也更实惠。”

咽下一口饭后,潘晨伊才接着说道:

“本来,食堂没开业的时候,我们经理预测的情况是,

5元钱的套餐可能要赔3元左右,

8元钱的套餐要赔5、6元钱,

10元钱的套餐要赔7、8元的样子,

而这些要赔的部分,都需要堂主自己掏腰包补贴上,

结果实际操作下来才发现,远远不止啊……”

潘晨伊指了指吃货姬餐盘里的西红柿牛腩,说:

“您打的这是半份牛腩,怎么才算一份呢?

我们食堂现在的标准是,牛腩肉本身必须满一斤,也就是500克,不算西红柿!

堂主说讨厌全是西红柿只有一两块牛腩的情况。

为了让学生们能毫无顾忌的大口吃牛肉,结果就是,虽然我们的冷鲜牛肉和西红柿等辅料都是批量进货,能略微便宜一些,

而且食堂是大锅菜,比饭店小灶平摊到每一份的开火成本低些,

但我们食材、卫生、就餐环境方面付出的成本更高,

再加上员工待遇好,也就是人力成本高,

所以平均到每一份西红柿牛腩的成本价也绝对在35元以上!

本来堂主想直接定在成本价的,但被我们经理和整个管理团队给否掉了,

到时候可能会有太多校外人员专门过来吃饭,因为哪怕没有补贴都划算,

于是我们就在成本价上多加了5元钱。”

吃货姬很同意地点点头。

网友们看着吃货姬把一块方方正正的大牛腩肉块送进嘴里,又堵上了一部分说这是合成肉的人的嘴。

合成肉因为要用食用胶拼接,所以一般都是肥瘦相间的拼在一起,可以切片涮火锅之类,

其品相跟吃货姬餐盘里,一块块立方体牛肉上面覆盖着一层薄薄的白色筋膜完全不同!

网友们还知道,人家这食堂不光菜品好、分量足,还出自厉害的厨师之手,比起一般的饭店也不遑多让,因为之前大家已经看到食堂窗口上,那些放大版的厨师证书彩印……

看着吃货姬一口牛腩肉,一口紫薯双色花卷儿地吃得香甜,

网友们的嘴角全都留下了伤心的泪水……

吃货姬这边,作为一名美食探店类播主,不光在吃,还不停地评价道:

“哦,这带鱼竟然把侧边的一排小刺给去了,不用自己挑!

我只有在饭店和自己老妈那儿享受过这种待遇!

细节万岁!”

“哇,牛腩肉一级满足!”

“这玉米面馒头和紫薯花卷太棒了!”

……

一个大馒头,一个大花卷,三个半份菜吃完后,吃货姬又去九号窗口那儿买了一碗什锦水果冰沙。

回到座位上,她对着镜头展示道:

“给大家看看,这芒果粒,椰肉丁,猕猴桃块,上面浇的是酸奶,良心啊!”

然后才说起网友们关心的价格:

“我这是半份,10元。

刚才问了一下,学生买,这半份只要2元!”

说着,她把镜头转向那个窗口,

网友们看到,那里单独排着一长排的队伍,基本都是女生……

吃货姬说:

“这都是想要减肥、保持身材的女生,我看到他们打饭只要半分饭、半份素菜,

吃完后就来一份这种健康、热量又少的什锦水果冰沙,

但是!我跟她们不一样!”

吃货姬买了个关子道:

“咱纯粹是因为好吃才买的!饭后来一份水果冰沙,实在太爽口了!”

她一边吃着水果冰沙,一边问潘晨伊:

“如果学生买饭这么便宜,那我完全可以找一个学生给我买,省下的40块两个人再分,我们岂不是都有好处?

到时候光你们食堂亏钱了……”

潘晨伊笑着说:

“经理早就想到了……

本校学生无论是在食堂吃,还是让人帮着带,都必须通过学号实名认证的四食app扫码购买,愿意的话直接刷脸也行。

校外人员虽然也可以下载安装四食app,但没有学号,也通不过实名认证。

想钻空子,让本校学生帮着校外人员购买也不行,

因为每餐,每个学生的实名账号只能购买一份,大家都得先喂饱自己的肚子啊。”

吃货姬和网友们表示,好吧,人家靠技术解决问题……

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