“我到时会给她解释清楚的。”
“沐雪是个好孩子,你一定要对她负责,既然跟人家好了,就认定人家了!”
傅轻寒微微一笑,“王叔,这个我比你更笃定,我非沐雪不娶。”
“我等着喝你们的喜酒!”
“王叔,你是在说等着喝傅轻寒和我家沐雪的喜酒吗?”韩墨轩刚走过来正好听到王叔说的最后一句话。
“对!”
“这话说的有点早王叔,这才哪跟哪?”韩墨轩撇着嘴。
“诶!两情若是相悦,双方父母又不反对,早早结婚有什么不好?”
“我去厨房看看。”
王叔站起身挺了挺肚腩,扭动着身体说道。
“沐雪,怎么样炖的?”王叔走到锅前,查看查看猪耳朵的情况。
“王叔,正打算转成小火。”
“嗯,好。”
“我看看东坡肉的情况。”王叔走到砂锅面前,打开锅盖看了看。
“还得炖一个小时左右。”
李沐雪点点头,“是的,还得炖一个小时。”
“行,你现在在做什么菜?”王叔问道。
“酒窝面吗这是?”
“是的,王叔。”
王叔指了指面板上已经做出来的一小部分酒窝面说道:“山西民俗面食。形似酒窝,所以叫酒窝面。
劲道弹牙,配上番茄肉酱,面窝里正好能兜着酱汁,非常好吃!”
“这个酒窝面得用中筋面粉,不过要是想吃其他口味的,可以替换成南瓜粉或者是菠菜面粉。
放一小勺盐了吗?”
“放了王叔。”
“揉了几遍?”
“三遍。然后搓成长条,擀成厚面片,再切成一小块一小块的。
揉成小球,在用圆头的筷子在中间按压一下,就成了一个小窝。”
李沐雪说着她做酒窝面的过程。
王叔点了点头,“嗯,不错。”
“烧水吧?这酒窝面马上就完工了我看。”王叔帮忙一边做着酒窝面一边说道。
“好嘞,王叔~我去烧水。”李沐雪拍了拍手上的面,走到水槽那洗了洗手,将小锅端来接水。
“沐雪,我看客人还没上,这酒窝面做了给谁吃?”王叔从刚才就想问这件事情。
李沐雪道:“王叔,这单是点的外卖。”
“噢~原来如此!”
李沐雪笑了笑,将接好水的锅放到灶上,开大火烧开。
将酒窝面下锅煮,等它浮起来再煮三四分钟捞出来。
盛入装有清水的碗中………
“接下来做番茄肉酱。王叔,您一般都会放什么配菜?”
“我啊,我会放一些洋葱,胡萝卜,这些配菜。这个你可以多样化,和面没什么冲突。”
“我今天准备的配菜有洋葱,胡萝卜还有西芹。”
李沐雪一边说着,一边将番茄去皮切丁。洋葱,胡萝卜和西芹切碎。
起锅烧油,扔进去蒜末,洋葱炒香,再将猪肉糜炒散炒香。
再将西芹碎,胡萝卜碎加入,炒香。加入番茄丁,番茄酱进行翻炒至均匀。
“这个酒窝面,就用番茄酱就行,别用番茄沙司。
因为用番茄沙司用量你得减半,然后还得进行调味。”
王叔在一旁说道。
“对,而且番茄酱的番茄味儿更浓郁些。”