<>齐王府很大，远大于都督府。
厨房跟着也大，还分前后两院。
前院是厨房重地，后院是库房所在，因靠着水井，洗菜宰肉便也在哪里。
厨工先前端来的猪肉和羊肉，便是后院宰杀得的。需要用时，便要去后院去取。
旁边一直没说话的郭辉开口说道：“离兄，以小弟看，不如把那豕……把那新杀的猪与羊都取来，免得兄长手下这些厨工切错了肉。”
郭离闻言冲郭辉挑个大拇指，吩咐厨工速速把猪羊都取来。
都取来？吃得完吗？要把甄德和王凯撑死？
文宓看着笑得高深莫测的郭辉，没来由有种被盯上的感觉，难道又是一个大坑。
郭离打发走了厨工，看着面前的肉发呆，想了想又问文宓：“小郎君，这两块肉莫非真的吃不得？何不试一试？”
这郭离是有些死脑筋还是想让甄德吃到更好的肉？文宓还要开口解释时，旁边的郭辉说话了：“轩哲兄（郭离表字轩哲），小郎君方才不是说了，这里脊肉炒？爆？最好？”
文宓听了，心底警铃大作，郭辉这话带着疑问的口气，满满都是探寻的钩子。
郭离醒悟过来跟着下套，拱手说道：“小郎君莫怪，在下久在庖厨内，得家君传授些技艺，自个也琢磨出一些，自小学得便是烹、煮、炙、烤、蒸、爆之法，不知这炒？是何种技艺？可是小郎君昨日做的那道韭菜炒鸡蛋？”
“正是。”额，文宓知道晋国人还没琢磨出炒菜来，先前失言，想留一手是留不住了，昨天为了拍马屁已经把这一手露出来了。
看来又要做先驱再把中国餐饮文化推动一丝丝了，但愿做先驱做得多了不要被当作异类才好。
郭离连忙拱手，以示敬意：“不瞒小郎君，前次看小郎君炒菜，在下大开眼界。往日里只是偶有见人把油热了蘸着吃，或是夹在蒸饼里，却委实不曾见过炒菜。前次没来得及讨教，这次还请小郎君务必让在下开开眼。”
嚯，文宓没想到他这么好学，一时不知从何教起。
郭辉看出了文宓的犹豫，眨眼间便猜出他的顾虑。这年代讲究艺不外传，让他教做包子的法子还是借甄喜的推动。
就这一事，他要想把今日学到的包子做法拿到京都去买，也要待甄德回京后与文俶商议之后才行。
文宓年轻不知道要好处，或者不好意思跟他们要好处，他们绝不能因此便白白得了便宜，私自把包子拿出去卖，若是传扬出去便丢了颜面。
郭离没考虑到这一层，看郭辉与文宓都沉默不语，笑道：“许是在下莽撞了，在下也是一时好奇这里脊的做法，还请小郎君见谅。”
文宓回过神来赶紧摆手说道：“大管事误会了，在下是许久没料理过这些食材，适才一时走神……是回忆这菜的做法。”
文宓想编个理由搪塞过去，见他二人脸上犹有探究之意，转念一想，觉得可以炒两个菜试一试，一来看看自己的手艺有没有问题，二来试探一下晋国人对油腻的炒菜能不能接受，这关系到他在晋国餐饮业的前途。
文宓想到此处，开口说道：“其实炒菜之法并不出奇，便是用旺火热锅快速将食材烹制出来，这法子与烹煮不同，不是用水，而是用少量的油。”
郭辉与郭离见他说出来，都喜出望外，认真听着。
文宓也不再藏私，再看一看这里脊肉，说道：“单凭口说，在下恐难以说清。眼下等着那边的肉送来也是无事，不如便由在下用这两块肉做两道菜出来给二位管事尝尝如何？”
“如此甚好。”郭辉得偿所愿，举手点赞。
“不知小郎君准备如何炒菜，在下可能帮得上忙？”郭离更是开心，搓着手便准备立刻帮忙。
“这个……待在下仔细想想”文宓也是一时意气，做菜还行，背菜谱传授技艺还是算了。
眼前两块都是里脊，还都是上好的，拿来做猪排、羊排都行，只是这太有技术含量了，还不是炒菜，没必要卖弄。
文宓看到猪里脊的第一眼就想起了糖醋里脊，只是这里没有西红柿，没有番茄酱，用什么代替呢？
文宓围着大小调料罐转悠，郭离看了，便跟在一旁介绍。
甄德对吃也是很讲究的，各种名贵佐料都有，包括西域进来的胡椒。不错，还有醋，而且有米醋和白醋两种。至于糖，没有白糖，郭辉指着一罐褐色粉粒说是麦糖粉。
文宓尝了尝，这就是麦芽糖，只是粉状而已，勉强能用。没番茄酱就用糖醋水嘛，最多是卖相差一些。
文宓看到一罐黑乎乎的油状物，仔细地看，这味道，这颜色，难道是？
郭离看他的表情笑道：“小郎君，这可是难得之物。”
“哦，不知是何物？”文宓被这味道勾得心痒痒，好奇追问。
郭离见他要展示独家技艺了，自家也不能藏私：“实不相瞒，这是宫中秘制的酱清。”
酱清？酱油的前身吗？这名字不错，酱油出自豆酱，稠的是豆酱，稀汤汁叫酱清也可以。
涨姿势啊，原来这年代已经有酱油了。难怪先前在集市上买不到，原来秘方在皇宫。
文宓细一琢磨，觉得很正常，天底下最喜欢琢磨吃的不就是皇帝吗？那些御厨就是要想法设法让皇帝吃好，听说汉代就有了温汤监，一年四季给皇帝提供新鲜蔬菜，比后世的塑料大棚还先进。
郭离没注意文宓的神色，自顾自地说：“这是少府秘制而成，每年所产不多。陛下知长公主喜好以此物调味，便每年赐到府里一些。”
郭辉看文宓面带喜色，心中好奇不已，寻常人见到此物都是惊奇，这文宓脸上惊讶之色一转而过，如今满是欣喜之色，似是得偿所愿，似是早便见过此物。
咦，没听说府里给文家送过此物啊。
文宓听到郭离的话，挑个大拇指给他点赞，心中暗自得意，有酱油在，在晋国的饮食算是有着落了，炒菜没酱油，会失五分滋味。
文宓在厨房内看了一圈，心中有了计较，便用这些做两道菜，一道是糖醋里脊，一道葱爆羊肉。
这两道菜是他以前常做的，最能体现他的水平。其实，看到酱清之后，他最想做的是白菜猪肉炖粉条子，可是这道菜算是炖菜或者煮菜，不属于炒。<>