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33 033 【收藏6千加更】(1 / 1)

穆冉陡然睡意全无。

亲爱的?这人是谁啊!

穆冉赶紧翻看了这人的朋友圈,发现这男人的朋友圈倒是很干净,没什么特别的内容,从朋友圈他发的照片可以看出,这那人爱好健身,身材很好,体格也很健壮。

对方的信息又发了过来。

“亲爱的,最近忙什么呢?怎么都不联系我了?该不会是用过就扔了吧?”

穆冉眉头紧皱,这话说得很容易让人误会,然而,就算原身糊涂,她凭着女人的直觉,都知道这个微信号叫迈伦的男人不是什么正经人,不管原身跟他是什么关系,她已经参加了真人秀节目,不久就会在公众面前露面,跟这种人有太多牵扯,只会埋下祸根,也不能随便回复他,要知道哪个明星艺人没有几个小学同学朋友啥的?处的时候说关系好,一旦翻眼不认人,为了利益什么都能做,想着,穆冉没有回复,关了手机睡觉。

-

次日一早,穆冉本想早点去菜场买菜,一想到那三个挑食的人,她还是把早餐做好,叫孩子们起床后,才去买菜做饭。

以至于她买好菜到饭店的时候,已经八点了,还好,这里比较僻静,她从后门进去的时候,周围一个人也没有,隔壁那家咖啡店还没开门。

穆冉打开门,开始做早餐。

早餐,是穆冉认为的一天中最重要的饭,虽然中国人习惯于把中饭或晚餐当做正餐,可只有早餐吃好了,这一天才会有好的开始,这一天才会过得更好,因此,穆冉更喜欢把早餐做好。

今天的早餐,不管有没有人来吃,穆冉都打算做蟹黄灌汤包。

【主播,灌汤包是什么?】

“是我们中国特有的食物。”穆冉说这话的时候,嘴角上扬,语气骄傲。

我们祖国地大物博,因此有多种多样的食材供厨师选用,同时,我们祖国历史悠久,美食文化源远流长,这都给了厨师很好的土壤。在这样的国家做厨师,穆冉觉得很骄傲,有时候,国家有哪些不好的地方,她想想火锅、鸡公煲、新疆大盘鸡、浙江东坡肉、烤乳猪、羊肉泡馍等菜,想想臭豆腐、羊肉串、肠粉等小吃,想想八宝酥、灯芯糕、老婆饼、小笼包等糕饼小吃,一切都好说,都可以原谅。

包子,扬州乾隆吃过的五丁包子,天津狗不理包子,品南翔的小笼包子都很出名,穆冉今天要做的是灌汤包。

穆冉做的灌汤包可是一绝,当年太爷爷还在世的时候,最喜欢吃穆冉做的灌汤包,虽然当年穆冉因为年纪小,揉面的功夫不到家,经常被太爷爷批评,太爷爷帮她把面揉好,馅料躲好,穆冉根据自己的领悟来拌馅料,做出的汤包能让太爷爷连吃两笼。

灌汤包和普通小笼包不同的地方在于,灌汤包里面加了皮冻,在包包子之前就把肉冻放在馅料中,这样一来,等包子放在笼屉中蒸熟了以后,肉冻就会化开,也因此汤包里面就有汤汁了。

做灌汤包讲究汤汁不能漏,漏掉汤汁的灌汤包就跟衣衫不整的女人一样,到底是俗气了一些,上不了台面。

穆冉做汤包很讲究,她先将面粉加水,用力揉好,再把猪肉和蟹黄分别剁碎,之后,再在锅中加入猪油,等锅热了以后加入生姜末,炒至生姜出味儿,再把剁好的猪肉和蟹黄加进去,翻炒后等蟹黄除了蟹油即可,这之后,把翻炒后的馅料盛出来,加入酱油、料酒、盐等调料搅拌一下,再把皮冻加进去,

搅拌均匀后馅料就可以了。

这之后,穆冉把面团搓成长条,擀成一个个圆形的面皮,这面皮一定要尽可能薄,薄到极致,却要保证皮冻化掉以后,包子不会破,不会让汤汁露出来,对于面皮,穆冉追求的是半透不透的状态,而猪肉要肥瘦适中,肥瘦比例一年四季不同,就这样,包起来要保证上面有18道褶子。

【18道褶子?真厉害!没有褶子又怎样?】

穆冉笑笑,“18道褶子,一道也不能少,就好比西装裤必须要有两条裤缝一样,这是我的坚持。”

是呀!做汤包是很有讲究的一件事!

把包子挨个放入笼屉中,剩下的,只需要蒸好就可以。

蒸包子并不难,等香味冒出来后,就意味着包子要出笼了。

“哎,这是什么香味,怎么这么香啊?”

“是啊!怪香的!好像是包子的味道!”

“包子?不能把?这么香?”

说话的这些人都是在穆冉家门口排队等待买油条的,穆冉家门口是一间油条店,说是店,其实就早上在门口摆摊,等九点就收摊回家了。

油条,2元一根,细细长长的,穆冉家门口这家油条摊子之所以火,是因为油条炸得又酥又脆,尤其是两个尖尖头,贼好吃!

闻到了香味,排队买油条的人来到店门口一看,这才惊讶了下。

“啊?这里什么时候开了家店?”

“前些日子好像装修来着,难不成已经开业了?”

“我没看到花篮啊,到底开没开始营业啊?”

“你们看,这里有张纸呢。”一个戴眼镜的青年念道:“今日早餐供应——蟹黄灌汤包!399一笼,我靠!不是吧?这还是家黑店啊!灌汤包这么贵?申城有名的老字号一笼也不过三四十,399怎么不去抢呢?”

会来排队买油条的大部分都是条件普通的边上一个胖子捂着肚子,似乎难以忍耐地说:

“是好贵!我这个月的工资买了个新手机,已经不剩钱了,这么贵的汤包,吃完我就要吃土了!可是真的好香啊,我的肚子更饿了!”

咕噜……说话间,胖子捂着肚子,饥饿难忍,而油条还需要等。

胖子看了下肚子,一咬牙,说:“忍无可忍了!我饿了!要吃汤包!”

于是,胖子毅然决然推开店门。

进了店,胖子只闻到一股扑鼻的鲜香味,这鲜香味很浓,他使劲闻,鼻子差点闻不过来。

“老板,来一笼汤包。”

咚!窗口打开,一笼热腾腾的汤包端了上来。

这家店的汤包比较大,一个汤包有男人的拳头大小,一笼屉只有三个汤包,三个汤包下面都放着一个跟汤包差不多大小的小笼屉,也就是说,这家店一个包子133元!按平方算,这汤包可比房价贵多了!

胖子连忙把汤包端走,他自己倒了碟醋,又倒了点姜末进去,紧接着,拿起穆冉给的吸管,插入汤包的褶子中间。

“这汤包比我平常吃的要大,褶子也多,看起来汤也很多!”胖子自言自语,随即用吸管喝了一口。“啊……好烫!”

胖子捂着舌头,实在是太香了!明知道烫却还是忍不住想吃,刚才只尝了一口,只这一口,胖子就觉得整个灵魂都升华了,这汤汁美味的无法形容,有鲜肉的鲜味!也有点骨汤的味道,完美的融合在一起,很是好喝!

胖子忍不住了,赶紧“呲溜呲溜”地吸了起来,没多久,一个汤包里的汤都被他吸光了,胖子之所以胖,就是因为爱吃,他深知汤是一个灌汤包的灵魂,他想着灵魂都没了,这汤包因为不好吃了吧?可没想到,胖子仅吃了一口就停不下来,赶紧把包子猛吞下去。

【胖子吃得好香!】

【我也饿了,干一瓶营养液!】

【没有对比就没有伤害,我手里的营养液怎么能和灌汤包比啊?】

“太好吃了!天哪!这厨师是天上来的神厨吧?”说完,胖子埋头苦吃。

“胖子,胖子!我叫你好几声了,你怎么不理我?”胖子的合租室友金力推了推他。

胖子甩甩手,气道:“死瘦子!别烦我!没看我正吃着呢!没空理你!”说着,继续吃下面的包子。

金力在一旁看着胖子的吃相,不由咽了口口水。

看起来很好吃的样子!咋吃的这么香?

三分钟不到,三个滚烫滚烫的灌汤包就被胖子干完了,胖子还没觉着饱,敲敲窗口问:

“老板,汤包还有吗?我还要吃!”

“胖子!理智点!你这个月还有吃饭钱吗?”金力提醒。

“没钱也要吃,你是不知道这汤包多好吃!”

可没想到,一张纸条飘了出来,上面写着——一人一天只供应一份!

“啊……”胖子再看看边上的海报,知道这家老板比较特别,规矩多,但有时候人就是贱脾气,越是这样,胖子心里越觉得这家店很高逼格。

金力见状,连忙走上前,喊道:“老板,给我也来一笼!”

马上,一笼包子上来了,金力端起包子,迫不及待地吃了起来。

“咳咳咳……这汤好烫!”金力舌头被烫的疼。

“废话!灌汤包灌汤包,就是汤包才好吃!”

金力迫不及待地喝了口汤,又吃了口包子,他第一次知道为什么胖子能因为吃就把自己吃的这么胖了,像是这样的美味,这样吃下去,他除了胖死还要倾家荡产而死啊!

简直太好吃了!

“皮薄肉香,鲜美十足!这是我吃过最好吃的灌汤包!”

金力感觉到很不可思议,这样的美味隐藏于这样的一间小巷中,这难道就是诸葛亮隐于山野的感觉吗?

他和胖子一样,迫不及待就把汤包给吃完了,他吃的时候,胖子一直咽口水,他吃完以后,两人一起咽口水。

“老板!你行行好,再给我们来一份吧!”

然而,窗口却动都不动,显然不行。

“这家老板也太怪了!这里这么偏僻,你不卖的话,待会没人买!你这汤包不也浪费了吗?”金力说着,却没见老板有任何反应,只得和胖子一起,肉疼地付钱。

【哈哈!一到付钱就肉疼!】

【再这样下去,主播将会变成地球上的有钱人啦!】

【798元入手!主播,恭喜你啊!】

-

就在这当下,一个鸡窝头年轻人飞奔似的跑进屋子里,他熟门熟路地拿起筷子,又一飞速倒好调料,很快,他来到窗子口,唤道:“老板,灌汤包!快!饿死了!想了一夜你的手艺,今早来尝尝你做的早餐!”

这是……老顾客?

金力和胖子对视一眼。

一个笼屉滑了出来,米小川迫不及待用吸管吃了起来,吃完后,他捂着肚子,艾玛!果然没吃饱,不过米小川显然有经验,他从容地从口袋里掏出一笼小笼包吃了起来。

虽然没法比,但好歹能想象一下解解馋,毕竟嘴里还有这灌汤包的余味呢。

“这位大哥,你是这里的老客户?”

“是啊!”米小川很自豪地说:“老板刚开业我就来了,老板手艺太好,显然是世外高人,除了价格贵点,没啥缺点,我断定这家店马上就要火!”

【哎呦!看米小川那样子!还自带食物,也好意思呢。】

【谁叫主播不管饱呢!】

【米小川算是自力更生了!这年轻人还不错,就是头发乱了点,典型的宅男!】

“嗯嗯嗯!”胖子和金力连连点头。

就在这当下,忽然有几个年轻人,掏出手机看了看,而后看着这店面说:

“没错吧?花间路93号是这里吗?我一大早就过来了,坐了2个小时的车才到,总算找到了!”

米小川疑惑地看向屋外,只见屋外几个年轻人,拿着微博比对,最终点点头:

“是这里!没错!这家就是微博上说的那家店!”

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