这次这个莲娜台风,可不像名字那么的淑女,一天一夜的暴雨狂风,惊涛骇浪,着实让我们见识到大自然的威力。
早上大概不到5点,天刚刚蒙蒙亮,肆虐了一晚的莲娜台风,终于消停下来了,我们家的堂前,堆满了白色贝壳沙,造成老妈开个门,都显得很吃力。
正准备拿扫把去打扫贝壳沙的时候,海边又传来
当当当当当!当当当当当!的锣声,我跟老妈跑出去看看到底发生什么事情,我们绕过大婶婆家的菜园子,看见此时退潮的网垵口正中间石沪位置,高高站在沪墙上的西垵村林村长,正在敲锣,原因实在是太不可思议、太令人震惊了。
……
此时的网垵口最大的石沪边上,躺着两头黑乎乎的巨兽,身体一长一短,长的有20多米,短的也有12-13米,竟然是黑褐色鲸鱼。没错真的是鲸鱼,而且还是肉食性的抹香鲸!隆起的方形前额头,小小的眼睛,细长的嘴巴,充满暴力的强壮身体,如同小山一般,横亘在退潮的潮间带上。
……
“小光,赶紧去拿水桶,这是大海盎!”
在网垵口我们称呼鲸鱼就叫做《海盎》。当时所有人都叫我《两光仔》,唯独我妈叫我小光,果然是亲生的。
聚集的村民,好像过年要去赶庙会一般,大家都热闹的大声说话,脸上红扑扑的,就像喝醉了酒的三叔公,那样的搞笑。
原来村民们,大家这是来捡大海的挂落,也是大海的恩赐。
就老妈那个扎巴扎巴不停的小嘴巴,好像回想起特别好吃的美食一般,那么的开心表情,一看就知道,这个搁浅的海盎,绝对不是第一次遇到。
几个网垵口的大佬,上前商量了半天,最后决定,那条大的抹香鲸,交由今年妈祖庙炉主西垵村分配,小的那条,属于见者有份的东垵村!
三叔公、大姨丈、阿良叔叔等几个积极分子,拿了很长很长的杀鱼刀,过来杀鲸鱼!
鲸鱼的血是鲜红色的,跟人血差不多,一刀下去,刚刚咽气不久的抹香鲸,血流满了一地。
鲸鱼的肉非常像猪肉一样,有表皮、真皮、皮下脂肪、瘦肉等,只是鲸鱼皮非常的厚,足足有将近一寸的厚度,但是味道像牛肉。
……
“阿注仔,海盎肚子最好吃,你拿去煮给两光仔好糕!”,三叔公的意思很简单,抹香鲸的肚子附近,肉质最好,切了一大块给老妈,叫她回去煮给我吃。好糕在我们网垵口闽南语的意思,就是吃,而这个所谓的好糕,一定指的是吃美食、奇珍异兽的吃、回味无穷的吃!如果是吃一般食物,我们网垵口村民会用《呷》这个字。
……
无比好奇的我,还真是对抹香鲸的味道,充满了期待。
老妈提了三次水桶,才把三叔公给的海盎肉,给拿了回家,这属于超分,但是由于前几天买了很多日常用垵口村民,还一直说三叔公分太少给我们家了。
抹香鲸肉,怎么说呢,看起来很像加厚的菲力牛排,颜色暗红、上面脂肪线路密布,老妈把鱼皮剔除,先放在一边。
“小光,海盎全身都是宝贝,都能吃,而且特别好吃,比牛肉好吃!等等你就知道了。”
……
老妈把将近100公斤的抹香鲸肉,片成了成人巴掌大小,拇指厚度,用盐巴、香料、酱油、少许糖、满满腌制了二个大澡盆。
大概腌制了一个半小时,老妈拿起二片鲸鱼肉,用单车轮子钢骨插上,放在家里灶膛内烘烤,不到五分钟,一股浓郁的肉香就漂了出来,我的口水不由自主的滴了下来。
实在是太香了!
这里附上一首台湾童谣应景:
旦马家,粘丢卡,叫阿爸,买滴卡,滴卡口仔滚烂烂,妖鬼囡仔流翠烂。
这首童谣翻译起来就是
旦马家(柏油膏),粘丢卡(粘到脚,很烫更疼),叫阿爸(叫爸爸,撒娇求安慰),买滴卡(买猪脚),滴卡口仔(滴卡口仔
是猪蹄膀)滚烂烂(炖烂熟了),妖鬼囡仔(妖鬼=贪吃,囡仔是小孩子的意思)流翠烂(流口水)。
这首童谣,把等在一旁,期待好吃美食,那个贪吃小孩子的表情,描写的特别传神,淋漓尽致。
烤好的鲸鱼肉片,正在滋滋滋的向外冒油。在那个年代没有黑胡椒汁,没有芥辣调味,但是老妈用剪刀剪成小块的鲸鱼肉,粘盐巴吃,那种香甜的汁液,令人陶醉,绝对比菲力牛排好吃!当年还没有吃过牛排的我,听大家说比牛肉好吃,没有参照物的我,一直觉得鲸鱼肉是最好吃的肉,没有之一。这也是我一直能理解日本人、挪威人,在全世界保育团团的抗议浪潮下,还坚持一定要《科学捕鲸鱼》,除了是传统之外,巨大的美食诱惑,还有经济利益,才是真正的原因。
……
那个年代,没有保育概念,靠山吃山,靠海吃海,完全就是天经地义的事情,我后来跟澎湖水族馆的同学,聊到这件事情,我们觉得最可惜的事情是,当年的网垵口村民,没有把鲸鱼骨头给保存下来做标本。
过了几天,当鲸鱼肉干收缩的差不多了,可以长期保存了,也到了启程回马公时刻,乡下人特别纯朴,来的时候一大包,回去的时候更大一包,全是土特产。大包小包,差点就让番薯爸爸的大力马三轮车爆胎。这次秀杰仔船长,足足要老妈补了三张成人票。
……
我们母子二人上船后,老妈特别带我到船尾部,去看海货,今天光正一号轮船,满载了很多活海货,有比三叔公钓更大的石斑鱼、龙虾、观赏热带鱼、野生鲍鱼、老鼠斑、苏眉鱼、鹦哥鱼、金钱鳗鱼……
由于有了好的货运工具,网垵口输出的活海鲜,开始行销台湾、日本、还有香港!有一集香港美食节目,名家蔡澜,带着三位靓妹,在香港西贡码头吃海鲜,那天有一条《石咾鱼》,蔡澜大家特别说了,《石咾》以台湾澎湖产的最好吃,害的我感动了好几天。石咾鱼长得有点像苏眉鱼,他们是近亲,都是鹦哥属、隆头鱼科的鱼,但是石咾的鱼头,可是澎湖谚语里面的第一海鲜美食!
“石咾头、鹦哥鼻,王爷最爱吃!”,这里的王爷,指的是郑成功!