掌柜的一愣，没有想到竟然是这个原因，等到反应过来喜爱意识到孟薇不过是个小丫头，不认识字也的确没什么可说的，是他自从做掌柜的以来，在这京城脚下，来来往往需要他亲自招待的都是些身份不菲之人。
那些氏族子弟可不缺银两，最缺的可就是人才，小小年纪就会请些名师教授诗书礼仪，识字不过是最简单的一件事。
想到这，掌柜的心里突然觉得他太理所应当，竟然连这个都忘了，面上自然也和蔼了不少：“这个没关系，你要是不方便出来，我先念给你听，至于名字明天让徐震去你那拿就成。”
孟薇刚想答应，脑袋突然一灵光，想到电视剧里面的场景，问道：“不过我虽然不会写名字，可但是我可以按手印啊，不知道掌柜的你这儿可有印泥？”
“按手印？”掌柜的瞬间皱起眉头，有些不解，“这按手印可没有笔迹，所以我以前从未听过还能这么做，这按上去谁能分辨是谁的手印吗？难道孟姑娘就不怕到时候出点差错，损害你的利益？”
掌柜的这也算是说得直白了，但是孟薇却有些讶异。
她穿越过来，虽然这是历史上没有任何记录的朝代，但是里边的汉字还有一些饮食文化，都看不出有与前世有什么区别，以致于很多时候让她觉得和那些历史上记录的古代没什么区别，或者是穿插在其中又被抹除痕迹的的某一段历史——就如亚特兰蒂斯那般。
但是现在听掌柜的这么说，她也不由疑惑了，虽然古代没有现代的高科技，指纹膜之类的东西，但是这指纹识别却是很早以前就有的，也不记得是唐朝还是宋朝就有关于能够从指纹鉴别人物的一些记载，所以这也是为什么许多电视剧里犯人签字画押都有按指纹这一步骤，可见电视剧里边的剧情也不都是瞎扯的。
虽然没有这技术，但是指纹识别也不难，毕竟只要指印清晰，眼神好，想要分辨也不是不行，再者说电视剧里烂大街的桥段里让孟薇总觉得签名什么的不靠谱，万一真认识什么会模仿别人笔记的，那才是真的坑自己。
不过想想这香云楼在京城的口碑，还有她怎么说也是代表护国侯府与香云楼合作，她不相信香云楼在明知这一点后还敢耍什么小动作。
于是孟薇就这么愉快的在两张契约上边按了手印后，又去厨房本着教徐震做麻辣小龙虾的名义正大光明的和徐震吃完了两盘的小龙虾，这才心满意足的离开。
当然，她可没忘了要去医馆买香料，要知道一个真正热爱厨艺的人，是不会疏忽与厨艺相关的任何事物。
还记得上一次来济仁堂的时候，还被那什么杜大夫的小药童把她和叶子川当成蹭药材不给钱的人，至于后续叶子川究竟有没有让人送银子来，孟薇也没有关注，怎么说傲娇如小侯爷，去去五十文想来也不是那种耍赖之人。
也许是上一次的印象有点深刻，即便孟薇已经距离上一次有好些时间，但还是进医馆的瞬间就被那药童认了出来。
没办法，这家医馆的位置在一条街的巷尾，有点僻静，而且不管是外边的牌匾还是里面的装潢设计，都朴实无华，没有任何让人觉得贵气的感觉，这若是在别的地方还没什么，但是在这寸土寸金，有钱人遍地的京城就显得格调小了。
不过孟薇表示，她就喜欢这种物美价廉的平民小店。
元参见到孟薇的时候，认出她的时候，忙笑着上前：“这位小姑娘，不知道你是哪里不舒服？”
扫了一眼孟薇手中并没有东西，便知道孟薇不是如别人一般来抓药的，所以元参自然而然的就将孟薇归入来看诊的人里了。
殊不知听了这话，笑容满面的孟薇顿时脸色一僵：
“我很健康，谢谢，就是来抓点药的。”
元参：“既然姑娘是来抓药的，那不妨将药方给我对照着抓，待会自会还给姑娘的。”
“没有药方。”
“什么？”这就有点戏剧化了。
孟薇也没有解释，直接开口将自己要的东西报了出来：“帮我抓桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘”末了，孟薇想了一会儿，又补充了一句，“就每样来个半斤。”
府里四个主子外加上她还有林婶，应该够用个把月的。
孟薇看着那小药童转身拿着个专门秤量药材的小称子转身就打开一个抽屉，正要抓药材，却不想杜大夫走到身旁却是将那个抽屉给关了上。
元参：？？？
“师傅，你这是？”
“元参，药方都没有怎能胡乱抓药？这要是吃出事了可就是人命关天！”
孟薇见杜大夫面色严肃，丝毫不似说笑，心中也不由肃然起敬。
这果然是位好大夫，不是那种顾客至上，只要你买，也不管你是吃是用作别的途径。
不过
“杜大夫，这些香药材又不是毒药，我也没病没痛的，吃不死人的。”
“荒唐！”杜大夫抚了抚胡须，审视了孟薇好一会儿，才略微缓了缓面色，“小姑娘，虽然这药材吃了无伤大雅，没什么大毛病，但老夫刚才听着你报的那一连串药材，不知是谁开的方子？或者这完全连方子都说不上，开着方子的人简直是庸医行径，小姑娘你若是有什么病痛，不妨让老夫为你诊治一番，不可盲目偏听偏信。”
元参平日里也很是尊敬自家师傅这一点，他觉得自家师傅医术高超，又体恤那些穷苦人家，有时候药材都是不要钱或者只收个成本价，医馆也为此亏损很多，甚至险些开不下去。
想到这，元参便不由看了眼孟薇，这人他还是记得的。
医馆不是没见过没有银两想要骗取同情赖账之人，但之所以他能够记住孟薇，还是因为那天与孟薇同来的人给他的印象比较深刻。
为什么深刻呢？
因为不专业！
至少当时的他是这么觉得的。
别人没钱付都是穿着褴褛或是破旧，身量也是瘦弱不堪，唯有他们穿着体面，小姑娘穿着细棉布，男的则是穿着绸缎，就是脚上踏着的鞋履都是金丝描边，这样的人身上随意一个东西怕是都能够抵上那五十文的药钱。
偏偏两人谁都不抵押点东西，所以他这才顶着压力拦住二人，然而一番胡搅蛮缠之后，没想到那男的真的就是护国侯府的小侯爷，那个京城中茶余饭后总被提起，被无数人羡慕痛恨背景闪光的嚣张小侯爷。
自然，护国侯府后来给的药钱也不止五十文，知道情况后给了他一锭银子便大手一挥：不用找了！
就是靠着那锭银子，医馆才能够再进点货且维持这么些天，还有他们师徒二人的伙食也算在其中。
不过元参看自家师傅的样子想来是没有认出孟薇，心中一急想要出声提醒：“师傅，想来这位小姑娘应当不会全部当成药炖了，不如”
“不行，没有药方不能随意抓药，”杜大夫直接打断了徒儿的话，“我不管别的医馆会否如我这般，但是没有方子，就不能大意。”
孟薇见杜大夫面色严厉，丝毫不肯退让，并无害怕之意。
想她以前一步步从一个小饭馆老板打造成为连锁的星级饭店，见过各种形形色色之人，无论是市里还是省里什么政府领导也见过不少，他们其中哪一个眼神不够犀利？哪一个缺乏气场？
孟薇只是一笑，淡淡问道：“不知道杜大夫可否听过食疗法？”
既然直接抓药的方法行不通，那么只有用别的方法让着杜大夫妥协了。
杜大夫一愣，眼中不由闪过一抹精光：“何谓食疗？”
其实字面意思的话他多少也猜到了一些，但是猜到是一回事，再者这也是他第一次听说这种疗法，又见孟薇条理清晰，面上不慌不忙，并不像是随意胡诌，便不由这么问了。
“药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工的一种具有食疗作用的膳食，书上说的好，古者民，茹草饮水，采树木之实，食蠃之肉，时多疾病毒伤之害，这说明有些东西不能乱吃，甚至多吃，否则吃多了势必会对健康有影响。”“确实如此，只是不知出自哪本书？为何我从未听过这句？”
孟薇翻了个白眼，想说我大中华那么几千年，你没看过没听过的多了去了，故而也没有回答。
“哪本书我就不记得了，但是肝色青，宜食甘，粳米、牛肉、枣、葵。心色赤，宜食酸，小枣、犬肉、李、韭皆酸。肺色白，宜食苦，麦、羊肉、薤皆苦。脾色黄，宜食咸，大豆、豕肉、粟、藿皆咸。肾色黑，宜食辛，黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。”
说到这，孟薇看了眼一旁的杜大夫，并没有打断她，反倒听得津津有味，见她停了下来还皱了皱眉头，示意她继续说。
孟薇也就不客气了：“生梨汁治嗽；蜜水送炙鳖甲散催r；小豆与白鸡炖汁、青雄鸭煮汁治疗水肿病；小豆汁治疗腹水等，这一切都说明我们平日里所吃的食物其实也是有药性的。中药味道苦涩难喝，不少人不愿意抓药甚至怕喝药，若是能够用膳食治疗的，其不含药味却又味道鲜美，想必没人会不愿意。”
“自然，我们吃的食物都有药性，这说明一些药材也是能够当成食物吃的，就如同我今天来抓的这些，不过杜大夫大可放心，我没有害人之心，只是爱好厨艺，觉得有些加进膳食里边会让味道更好，仅此而已。”
说完，孟薇看向二人，杜大夫依旧眉头紧皱，反倒是他身旁的药童竟然满是崇拜的看着他，这让孟薇有些傲娇的同时也有些心虚。
其实她知道的也算不上多，近些年来还忘了不少。
当初她是因为事业有了，还有足够挥霍的钱财，接触了上层人士，所以这才开始注重身材注重养身。
而她的饭店虽然用不着她下厨了，但是在家里的时候，她还是喜欢亲自下厨，即便有时候要花费许久的时间，但是对她来说那不仅仅是吃一顿饭，而是一个爱好。
做自己喜欢的事情，难道还会计较那么多吗？
而她为了养身也跟着学会了不少的药膳，比如什么益气补血，或者是健脾养胃之类的都是基本的，甚至还因为这食疗和一些上层人士打交道。
都说生意场上无非是吃饭喝酒ktv，但那时候她在省市都小有名气，想要爬得更高更稳，自然少不了和更高层打交道，这饮食一方面就得下苦功了。
只不过这食疗也如中药有一个特性：见效慢！
所以别人追求的也不过是口感，用来调理身材和自己的身体倒是不错。
不过她也没有忘记她现在还是处于‘半文盲’状态，这也就是在不知道她不识字的小医馆敢这么理直气壮的把那些古代文人写的搬出来糊弄人，这要是在护国侯府，她可不敢这么卖弄。
不得不说孟薇还是成功的，那杜大夫想了好一会儿，看着孟薇的眼神竟然从疑惑转为激动：“你，你刚才那番话是从哪儿看来的？听着很有道理，是我以往从来没有想过的，不知道能否借给我看一看，抄一个拓本就行，绝对不会损坏原本。”
“这”
“我明白我明白，”杜大夫不等孟薇回答，又带着些小心翼翼道，“如果姑娘那本书不方便给人看亦或者是什么孤本，那不知姑娘可否再指点一二？”
“额”
怎么办？好像装x装过头了！
孟薇笑容顿了顿，下一刻又看了眼站在一旁的药童：“切磋说不上，而且其实我今天有点赶时间不如我们下次再好好聊聊？”
杜大夫将孟薇这话自动理解成答应了，当下大喜：“元参，还不快给这位敢问姑娘贵姓？”
“我姓孟。”
“还不快给孟姑娘抓药！”
孟薇又在后边慢慢的报着她所需要的那些香料的名字，本来杜大夫还不肯收钱，说是听了她的话如醍醐灌顶，豁然开朗，但是孟薇可是个连医术的皮毛都谈不上的小白，自然不可能真的心安理得的不给，于是硬塞着给了半两。
反正她现在已经算是个半小富婆，这点钱还是不在意的。
可即便如此，还是在杜大夫师徒二人的‘热烈’与‘不舍’的欢送下离开了。
买到了需要的药材，孟薇表示心情美滋滋，却不想才回到府里，还没来得及进屋，林婶就着急忙慌的来找她了。
“小薇，你还没回来的时候，老太爷身边伺候的人来了，说是要吃昨儿个老太爷吃过的那几样糕点，哦，对了，还有老太爷听楚公子说你酿的葡萄酒好喝，特别是冰镇过的，让你做好了糕点一并让人送过去两壶。”
“老人家喝什么冰镇的？这要是老太爷喝的尽兴是我们的职责，可那冰镇的若是喝出什么好歹来，轻则打几板子，重则那可是掉脑袋的事，这个我们可担不起。”
林婶听着孟薇这么一说，面上顿时慌乱起来，忙竖着手指轻嘘：“你可小点儿声，老太爷最是不服老，这话要是被人听了传到老太爷的耳朵里，可要责罚我们，不过那些做糕点的材料我都准备好了，现在就做吗？”
孟薇掏出一块帕子擦了擦额头的汗水，这才道：“夫人可是说了我今天歇息的，我这从外边办事来，正热得有些头晕，就先回去了。”
“可是老太爷那”
“就说我又中暑了，起不来床了！”
“但是”
孟薇才转身，听着林婶为难的声音，这才深吸一口气，又转回身：“林婶，这大热的天你们也去歇着吧，我昨天做的那几坛子牛肉干你让人装一叠，再让人做两道凉菜和一壶葡萄酒给送过去，记得用咱们府里最小最小的酒壶装了，而且不要冰镇的。如果老太爷问起，就说是最后的一点，还想喝的话，就要等月末吧，糕点也是。”
“那好，我现在就去准备，你身子难受就好好歇着，中午你想吃什么我让真儿给你送来。”
孟薇正热着，提起吃也没有多少食欲，但想起昨天她辛辛苦苦做好的一碗色香味俱全的面却没有吃到一口，又有些不甘，于是想也未想就回答：“我就想吃面，其它的什么也不想吃。”
林婶见向来对吃抱有热情态度的孟薇今天连吃都没有什么追求挑剔，只道孟薇是真的有些头晕，问了孟薇要不要请大夫看看，得到拒绝后，便忙不迭的让她快些休息会儿，便再不敢打扰的离了开。
孟薇这才进了屋子，放下手中那一包包包起来的香料，给自己倒了杯水。
从香云楼到医馆，再从医馆到侯府，其实路程算不上远，但她离开的时候约莫是早上七八点，现在回来估摸着差不多就十点多，这个时候的太阳已经算得上毒了，更别说她一路走着来就已经汗流浃背。
这要是再去厨房那个火炉一样的地方待上一小会，说不定她还真得中暑。
再者她向来是个不喜欢拘束的人，原则性的问题是不可能会改变的，也好在林婶早就学会了不少菜。
老太爷不是体恤她们吗？
那她这个夏天可得好好运用了。
孟薇休息了一会儿，便开始将买来的香料研磨成粉，没有人在旁边，手中也没有别的事，孟薇也不急，一边哼着歌一边研磨，但是另一边却没有这么惬意了。
林婶听了孟薇的话，反倒觉得有道理，要知道老太爷现在也快要五十的年纪，虽然表现出来的种种都能算得上是‘老当益壮’。
但再怎么壮，年龄也摆在那儿了不是？
而且这一次老太爷回来她可是见着了，看上去比之三年前要苍老了一些，以前可以不在意，但是既然孟薇提出来了，她也得注意不是？
林婶才进厨房，里边众人早就准备好了食材等着，却不想只见到林婶一人进来，真儿朝着林婶身后看了看，疑惑道：“林婶，小薇怎么没来？是门房看错了吗？”
“不是，小薇她身体还未痊愈，我让她先歇着了，胡婶，你找找府里最小的茶壶或者酒壶是什么，拿一个过来，至于糕点就算了，李婶，你和徐婶一人做一道小菜，做素的好了，不要太多，做好了就给老太爷送去。”
徐婶有些摸不着头脑：“可是老太爷院子里的人说老太爷想吃糕点”
“你可别忘了夫人昨天说了今天让小薇歇息，再说小薇身子难受，若是老太爷问起，就说没有食材了。”
“这”
“就按我说的做！”
林婶这么命令了，即便她们有什么疑惑，但也不会有微词，甚至心里更多的是希望能够让老太爷吃到她们的手艺如昨天一般称赞几句。
“小宁，你说这糕点怎么还没送来？不行，你再去厨房催催，让她们动作快点。”
跟随在老太爷身边的老者虽然看上去也有三十多岁，但是一来这些年老太爷习惯了这么叫他，二来他的年纪在老太爷跟前被叫成晚辈，也的确说得过去。
那人点点头，在老太爷的许可中出了屋子，却不想一抬头就见到提着食盒的两个丫鬟前来，要走的步子顿时又转个弯。
老太爷正烦躁的在屋子里转着圈，一旁伺候的小厮拿着扇子满脸通红的给老太爷扇着风，但却丝毫不能把老太爷心里的焦急给安抚下来。
本以为已经离去的人，再次回了来，老太爷还疑惑着，只是没等他开口，外边便传来厨房送来吃食的禀报，当即大喜的坐回了桌前。
先是一个小丫在他面前摆上两壶酒，说是壶，老太爷觉得都有些抬举了。
只因那壶比平日里饮茶的壶都要小上一半，虽然看着很是精巧，但他是个粗人，又不是那等事事要求外形精致，造型美观的妇人。
老太爷第一反应便是：这么点酒，怕是一壶只够他喝上一大口？
想到这，老太爷沉了脸，却见小丫鬟只拿了两壶就不动了，而手中那食盒已经空了，当下便知道只有这么两壶了。
“怎么就这么点儿？”
真儿怯怯的答着：“回老太爷，厨房说葡萄酒可遇不可求，而且之前侯爷与小侯爷也喜欢的紧，所以只有这些了，如果老太爷觉得喜欢，就要等到下月了。”
老太爷皱了皱眉头，但也没有强求，毕竟他也没喝过，若不是楚惊风给他推荐的，他恐怕听着这个名字就不想喝，这一听就是知道是果酒，想他早年四处征战，还喝过别国特制的马奶酒，可那个味道一言难尽。
想到这，老太爷皱起的眉头稍稍松了松，又扭头看向他期待已久的糕点，他可是让人吩咐了那些糕点的分量一定要
“这些是什么？”没等小丫鬟解释，老太爷又问身后之人：“小宁，你没和厨房说我要吃的是昨日那小丫鬟做的那几样糕点吗？”
那人看着桌上的四碟巴掌大小的小菜也不由苦了脸：“老太爷息怒，属下是按照您的吩咐告诉那厨娘的，属下也不知道为何这糕点会变成这个是不是这菜上错了？你们怎么上菜的？”
那位小丫鬟之前自然也是听到了他是怎么吩咐林婶的，所以来的路上心里一直惴惴不安，不想来送菜。
但见不只是林婶，就是真儿眉目间也丝毫没有担心，走起路来脚下生风，她便知道，真儿这是相信孟薇说的话。
自从孟薇去了川居院后，还得了林婶的青睐，但却也没有忘了照拂真儿，真儿对孟薇感激的同时还逢人就说孟薇的好话，她相信即便孟薇说那p是香的，真儿也会毫不犹豫的相信。
本就心中忐忑的她，在听到老太爷身后之人这话，不由瞬间软了腿跪倒在地上，哭着求饶：“奴婢奴婢也不想，是林婶说孟薇昨日中暑了，今天又出府办事去了，回来时晕了，做不了糕点，也没有食材，所以林婶这才”
那人本就是随着老太爷征战过的人，在战场磨砺许多年，即便现在老太爷荣养收敛了，但是他身上的威压却因为脸上的两道长疤而显得恐怖，没见过什么大场面的小丫鬟最是容易害怕。
真儿虽然也有些害怕，但是心中极为信任孟薇和林婶，于是也跟着在一旁跪下，颤着声道：“老太爷，其实其实这几碟小菜也是孟薇教林婶的，就是小侯爷和四皇子吃过也称赞过，反之糕点一点儿也不下酒，不如老太爷您先尝尝何意可否？”
“咦？这两个小丫鬟莫不是做错了何事？不若让人带下去打上几板子？”
真儿话落，外边便进来两道身影，当先一人便是叶子川，身后跟着的可不正是前来蹭吃的楚惊风？
听到叶子川的问话，老太爷气哼哼的指着桌上的几碟小菜：“我明明让人给那个小丫鬟说的是要昨天吃的糕点，结果倒好，糕点没见着，却用这么几碟小菜打发，莫不是三年没来，府中之人也变得如此怠慢？”
叶子川瞥了一眼桌上的小菜：酒鬼花生、牛肉干、酸辣藕片，很好，都是他吃过的，而且分量比他以前吃的还少，他很满意。
又扫了一眼跪着的两个小丫鬟，认出了真儿，想了想，便坐在老太爷身旁，拿起一旁搁着的筷子递了过去：“祖父别生气，祖父难道不觉得这么热的天吃那些个甜腻腻的东西，反倒会让心里更加浮躁？”
“好像没”
“祖父也觉得是？”叶子川直接打断老太爷未出口的话，将桌上的几碟小菜又朝着老太爷方向推了推，“这几道小菜才真正是下酒的好菜，平日里可难做了，就是爹爹想吃也不见得回回都能吃到，再说孟薇那小丫头昨儿个才中暑，今天又被我派去办事了，听说回来后身子就撑不住了，祖父向来体恤下人，您想吃下回再让她做好了，先尝尝这几个味道如何？”
老太爷本就疼爱叶子川这个独苗苗，听着叶子川这么说，又看到一旁直勾勾盯着桌上几碟小菜的楚惊风，他还有什么不知道的？
这楚惊风和他孙子一样，向来对这吃比较上心，之前他还在疑惑，不知道什么什么风把楚惊风吹来了，现在看到楚惊风这样子，难不成这几样小菜真的好吃？
老太爷心中疑惑，手也跟着夹了一筷子凉拌酸笋。
酸笋被切成小指长短，上边夹带着一点点辣椒末。笋面本就白嫩光滑，辣椒与油炒至成了红油，淋在上面让人只觉食指大动。
一入口，首先是那冰冰凉凉的感觉，接着便是脆嫩爽口，其中隐隐夹杂着一丝鲜辣，味道不错！
还有这道酸辣藕片，脆生生的感觉，比之炖汤的软绵，又有些嚼劲，虽然比不上笋，但其中酸酸辣辣的感觉倒是很让人开胃。